Fleischschneidemaschine von Berkel

Das Berkel Modell 3 ist in der Zeit zwischen 1915 und 1924 in Rotterdam von der Firma Bach & Co gebaut worden. Sie wurde zürst in den Verkehr auf den italienischen Markt gebracht.

İm Gegensatz zum früheren Berkel Modell 2, dass einen geschlossenen Schaerfer verwendetö Verwendung, nutzt das neü Modell eine  350 mm Klinge.  İn der ersten Reihe wird eine 370 mm Klinge genutzt. Der Antrieb der Maschine erfolgt über ein Schwungrad mit floraler Gestaltung mit eiem Außendurchmesser von 37mm, welches sich wesentlich vom alten Modell unterschedetç unterscheidet. Auf den italienischen Markt wurde das Modell unter dem Namen  "Berkel Patent Rotterdam" gebracht mit einem Durchmesser von 399 mm. Die erste Serie kam mit der Aufschrift "Patent Rotterdam Holland van Berkel" auf den Markt, während für die zweite Reihemesser ein 394 mm gewaehlt wurde. Mit der geprägten Beschriftung  war eine Unterscheidung nach  Ländern möglich. Die Platten wurden unter dem Namen "Patent Rotterdam Holland van Berkel vertrieben. Kennzeichnend für dieses Modell ist ein Oval auf dem Bruststück das von der gegenüberliegenden Seite als Schwungrad eingesetzt wird. Darüber hinaus kommt  an einem Versatzsück ein einem Kreisverkehr aehnelnder Gradmesser an der Unterseite zum Einsatz. Das Berkel Modell 3 wurde in den Farben rot, schwarz und elfenbein vertrieben. Die Metallteile waren im ursprünglichen Zustand. Das Berkel Modell 3 hat eine Dicke von 340mm. Die Scheibe kann in 16 verschiedene Positionen verstellt werden.  Bei diesem Modell ist eine Dicke von 240mm notwendig. Bei groesseren Teilen kann bis zu einer Bandbreite von 300 mm und am hinteren Abschnitt bis zu 460 mm verstellt werden. Das Modell 3 weist eine Gesamtlänge von 560 mm auf. İN Bezug auf die Höhe umfasst das Geraet 840 mm bei einer Länge von 630 mm. Die Breite betraegt ca. 320mm. Das Berkel Modell 3 ist kein Leichtgewicht, dies sollten alle Kaeufer beachten. Das Nettogewicht liegt bei 90 kg.